乳品企业在产品追溯管理中的困惑要怎么解决（一）？

近几年，随着现代信息技术的不断发展与应用，信息化和智能化的发展被认为是推动奶业迈向高质量发展的重要技术基础。由于奶业产业链长和供应链复杂，企业很难全面、精准地监管和掌控从生产加工到流通销售的各个环节，很多环节存在的问题一直困扰着企业发展。

 困扰1：要抵制经销商窜货

根据对国内龙头乳企的调研结果发现，通常情况下常温液态奶所占市场份额较高，是各企业市场争夺的重点。因此，企业每年会投入大量的费用和成本用于常温奶推广和营销，但由于经销商窜货等行为，导致推广和营销效果大打折扣，乳企这部分费用的投入产出比较低，损失较大。所以，防伪+稽查是最基本的供应链完善需求。

困扰2：要接触和了解终端门店

部分乳企在解决了稽查问题的前提下，希望进一步通过营销来占领市场，通过门店业务来了解经销商的实际铺货情况，将营销和推广费用成本直接实用在终端门店，从而减少费用的浪费，提高使用效果。因此，对于这部分企业而言，接触和了解终端门店，并且在此基础上提高营销效率的需求是十分迫切的。

 困扰3：要实现完整产业链的追溯和管控

对于大部分乳企而言，实现从牧场到餐桌的全产业链追溯管控，才是他们的最顶层需求。如果企业能够实现从牧场奶源—生产赋码—仓储物流—经销商—终端门店—消费者营销的完整产业链的追溯和管控，将有效地缓解部门之间因为企业流程造成的决策数据支持慢的问题，同时解决数据信息孤岛的问题，数据和信息得到有效利用，对于企业的管理和发展都具有正向的促进作用。 

那么要如何解决上面说的困扰呢？

近些年国家也推出了一系列政策，指导供应链的创新与变革。《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》中指出，要加强对食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备 特种设备、危险品、稀土产品等重要产品生产经营企业追溯系统的建设。《食品药品监管总局关于进一步监督大型食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》强调提出，企业要建立全过程食品安全追溯体系，实现食品安全信息顺向可追踪、逆向可追溯、过程可控制、责任可追究。

可见，无论是从国家政策方面还是企业的需求层面，乳业供应链的变革与发展都展现出了十分重要的发展潜力，希望通过乳业供应链的创新实现乳制品的质量追溯，帮助企业打击窜货、梳理渠道、实现精准了解库存，保证销售与生产不脱节，同时掌握终端资源的最终目的。

 基于追溯体系的供应链创新方案

通常，企业非常关注整个供应链的数据，因为供应链数据具有非常大的价值，能够有助于解决企业的管控痛点。

一套完整的解决方案，需要搭建一个完整的数据平台，贯穿供应商、数字化工厂、仓储物流、经销商、终端、消费者等全供应链节点，同时结合不同环节和功能的子系统，进行数据对接与交互，实现数据的最终整合，从而为企业提供全供应链追溯平台。

产品赋码环节

通过产线赋码给予了产品“一物一码”，追溯码是整个防窜体系的数据载体，后续的防窜货操作都需要基于追溯码。

以下图为例：赋码环节需要建立最小包装产品码与箱码之间的关联关系，方便物流扫码，同时完成箱与托盘建立关联关系，托盘可以采用实物托盘码或者虚拟托盘码。赋码完成后，追溯码能够关联到不同生产时间的数据。

仓库出入库操作环节

产品在完成赋码和包装以后进入仓库的入出库环节，因为仓库的操作量较大，推荐使用手持 PDA。成品入库的时候可以扫描托盘码，提高入库效率，入库时需要检验码是否存在，出库时需要检验码是否存在、码是否已经入库、码是否尚未出库等。仓库出入库完成后，追溯码可以关联生产时间、仓库入库时间和仓库出库时间等数据。

     经销商出入库/门店签收操作环节

经销商根据规模可选择手持PDA或者小程序做出入库操作。经销商入库的时候，系统会校验经销商收到的产品是否是仓库发给该经销商的，如果不是，系统会拒绝收货并报警。经销商出库可以使用TTS（全程追溯平台）建立出库任务，也可以导入进销存系统的出库任务。门店签收时，系统会校验门店签收的产品是否是该门店所属的经销商发给该门店的，如果不是，系统会拒绝签收并报警。

经销商和门店操作完成后，追溯码将关联生产时间、仓库入库时间、仓库出库时间、经销商入库时间、经销商出库时间、门店到货时间等数据。