一物一码溯源，让百姓吃上放心肉

    肉类是“菜篮子”中的重要商品，也是城乡居民的主要食肉来源。生猪屠宰管理是国家实行严格市场准入的行业之一，承担着服务农村、满足消费、保障肉品质量安全的产业功能和社会责任。随着手机应用越来越普及，食品安全信息即时查询成为万千消费者最常用的手段。

如今，百姓的生活水平提高了，吃肉再也不是旧社会过年过节的专利。为了满足营养需求，每家每户每日都会购买肉类食品，所以，肉类的品质尤为重要。由于肉类食品生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂，造成肉品安全监管、信息追溯困难，以致目前在全国不少地方仍然存在病死猪、死牛等，病害肉混入屠宰加工、市场流通和消费环节，对人民群众身体健康和生命安全构成了威胁。因此，建设肉品质量安全追溯系统显得十分重要和紧迫。

一物一码溯源系统作用于菜市场中，所有进入物流中心销售肉菜的菜农、商家，需要先在市场实名备案。通过追溯系统的建立，实现肉类流通信息可追溯，一旦出现肉类质量安全问题可立即追查责任人和相关原因，便于政府和社会各方及时采取措施，以最快的时间将影响和损失减少到最低程度，保证肉类流通信息标准化、集中化和网络化，促进肉类流通市场规范有序，达到对肉类流通全过程监管，确保肉类流通信息有源可溯。

在肉品生产源为食品分配二维码，肉品食品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种食品录入详细源信息、认证状况等，并将二维码制成标签贴在产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫一扫，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等，并可及时举报虚假、错误信息。

二维码追溯在肉类食品质量安全监测下三个方面的优势

消费者：随时随地使用手机扫码查看产品详细信息；

管理机构：促进消费者等对虚假信息进行举报，有效完善对食品质量、假冒伪劣商品的监测管理；

企业：利用二维码对自身及产品进行更多的宣传活动。

肉品企业能够建立一套食品全程追溯体系，肉品的安全性将会大大提升。

一物一码，为生产加工企业的每一件产品赋予一个独立编号和唯一的二维码，并通过系统为每一件产品生成一个独立的资料库。可以使企业每件产品在互联网上具有一个独立的“身份证”积极推动应用物联网技术开发、密码学防伪、云计算等现代信息技术建设食品安全追溯体系，政企合作、利国惠民，利用先进的计算机技术提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障食品安全。

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