一物一码在牛奶生产安全追溯上有何作用？

舌尖上的中国让不少吃货一边垂涎三尺，一边感慨到中华美食的奥妙。在吃货眼里，吃吃吃成为了他们的人生目标。但是食品市场竞争严重的今天，某些不良商家为了谋取利益的最大化，食品安全也随之出现了各种问题，如何让舌尖上的美食变成舌尖上的安全，是食品生产商的责任。

近年来，牛奶生产相关的重大安全问题频发，消费者对国内奶业市场的信任度大大降低，不仅影响了消费者的健康，更对整个国内奶业市场造成危机。企业如何改变现状重新赢得消费者的信心和支持呢？让消费者从源头开始了解牛奶从生产、加工、运输等过程。因此，牛奶生产一物一码食品安全追溯系统的应用，让消费者喝上放心奶。

牛奶生产存在哪些安全隐患？

1.原料乳生产环节的安全隐患。从源头开始分析原因，奶牛吃的饲料以及饲料添加剂中的成分会直接影响到原料乳的安全，以及奶牛所和的水等外在环境。

2.加工生产环节的安全隐患。添加物对牛奶的污染。在原料乳加工的过程中，除了基本的消毒之外，还会添加一些食品添加剂、防腐剂、掺假等。有些加工件不符合要求，环境卫生标准不达标，给牛奶生产带来二次污染。

3.市场失灵与信任危机。自从三聚氰胺事件出现之后，人们对国内牛奶生产市场不信任，导致许多正规牛奶生产企业销量一路下滑。消费者选择牛奶生产多少从口感和包装上面，选择对企业品牌的信任，但是如果在企业恶意竞争下，造成的市场失灵和信任危机，进一步影响牛奶生产的安全质量。

4.监管失效。我国牛奶生产安全监管中的主要问题是监管制度不健全和相关标准落后。我国的安全监管体系不健全，未形成全程从奶源到产品的全程安全监管，而且质检、卫生、防疫、工商等监管职能部门众多，这样的条块分割的监管格局必然有很多漏洞。

一物一码食品安全追溯在牛奶生产上的运用，可以解决哪些问题？

1.消费者通过扫描二维码从源头上了解牛奶生产的生产流程，企业运用一物一码食品安全追溯系统将奶源管理、鲜奶运输以及加工、包装运输、质量监控和管理销售等环节公开透明，与消费者重新建立信任制度，追本溯源，实时监测。

2.二维码追溯系统生产数据采集，工业读码，采集各个工位的数据。在原料乳生产环节中，实时监控奶牛的身体状况，每头奶牛的耳朵上打下一个空，赋于二维码，追溯到奶牛的身体状况以及出奶量等等。借助一物一码追溯系统，消费者能够直观，清楚的知道牛奶生产的来源是否健康，食品检测是否过关。

3.牛奶生产二维码追溯系统赋码。为每一通原料乳赋于二维码，使之在生产流程的工序中进行实时监控，每一道工序扫码记录一次，对食品添加剂的用量等进行严格监控，一旦用量超标，可以通过扫描二维码查询，看看那个环节出现了问题。

4.加工数据的采集。一物一码食品安全追溯系统在牛奶生产的在奶源的本质上进行监管，消费者扫码即可了解产品的生产环节及奶源品质，这样便捷又快速的方式不仅迎合了现当代人们对于生活节奏的追求，又在极大程度上满足了消费者对于产品细则的求知欲。

5.每一瓶牛奶都有唯一的二维码，真真正正地做到一物一码。确保消费者通过扫码之后，可以查询到奶源、生产厂家和生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产信息，以及经销商、零售商、物流服务等流通信息。企业也可以通过二维码进行新型营销，了解到购买人群的动向，进行数据分析，以作精准营销。

一物一码追溯系统在牛奶生产的应用中，重点解决牛奶生产生产中的安全隐患，可以准确地找出从奶牛产奶到消费者口中的安全追溯。一物一码技术为牛奶生产企业提供一物一码质量溯源系统，帮助商家解决牛奶生产溯源问题，提高品牌知名度和信任度。

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