二维码追溯如何保证食品安全的正常运转

还记得有些牛奶，在很多的商场，大部分不合格的产品，都是通过降价处理掉的。有些批次国家号召下架的，也被内部修改批次，重新拿出来卖，为什么在国家监管这么完善的中国，还是没办法从源头解决产品的安全问题呢？二维码追溯系统，从根本上解决了这个问题，每一批次牛奶、每一捆蔬菜，从生产到流通到销售，从收奶站到供货商，都能被全程记录，且不能更改，立信创源研发的二维码追溯系统最大的价值。

二维码追溯系统能看到什么信息？

以超市里的小白菜为例，配备二维码后，拿手机微信扫一扫，就可以知道小白菜种植地在哪里、种植户是谁、供货商是谁、农药检测残留结果等一系列信息。

这些食品通过标纪二维码追溯防伪系统，一键生码，只需要后台添加五个信息：食品生产者：包括种养殖经营者姓名、生产厂家或种养殖基地的地址、联系电话等。

供货商：如生鲜食品由供货商供货，应包括供货商的公司名称、负责人姓名、公司地址、联系电话以及供货时间等内容。通过这样的一些信息，可以有效的防止越货，窜货等情况发生。

食品包括哪些信息：包括食品配料名称、使用的添加剂名称、生产日期、保质期、保存方式等内容（蔬菜、水果等农产品可不包括配料及添加剂名称）。

食品质量检测情况：包括监督管理机构对食品质量进行的抽样检测、快速检测以及企业自检或送检的有关信息，如检测结果、检测报告证书编号等。

“早产奶”是否可以从市场上清除？

武汉市食药监局食品生产监管处处长张涛介绍，武汉现有乳制品生产企业7家，除了蒙牛、伊利等全国大型乳品企业，也有本土品牌，还有一家乳品企业生产婴幼儿配方乳粉。

当您使用二维码追溯系统后，可以实现对乳制品企业从原材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售等“全过程”信息一一记录，并实现对原辅料供应商、生产过程控制指标、质量责任人员等信息的追溯查询。就可以真正的从源头上来控制食品流向。

通过这样的方式，你可以知道一盒牛奶，它的奶源从哪个奶站收购，而且追溯系统还设计了原数据“加密”功能，防止人为篡改，以杜绝“早产奶”、“问题奶”出现。

消费者如何使用二维码查询？

市食品药品监管局食品流通监管处长李东林介绍，我市大型超市内的生鲜、蔬菜中，在推行二维码追溯系统后，市民除了拿手机扫二维码，还能通过电子秤称重时，打印出含有商品所有信息的二维码，且这些信息无法更改。