食盐质量安全追溯体系建设方案

一、项目建设背景：

食品安全问题一直是公众最关心的话题之一。然而，近年来食品安全问题时有发生，苏丹红、三聚氰胺、工业盐等，每一起食品安全事件都牵动着广大群众的神经。

为贯彻国务院办公厅日前发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》文件精神，以及工信部消费品工业司《关于开展食盐安全信息追溯体系建设试点工作的通知》文件要求，北京、天津、湖南、河南等盐业部门多方探索，统筹推进，对食盐的质量形成来源可溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究的市场监管体系，以保障消费者的食盐安全。

二、平台建设概念及意义

基于二维码的食盐质量安全溯源体系

食盐质量安全溯源体系，利用二维码、云计算、大数据等技术手段，实现贯穿从生产、加工包装、流通、消费的全流程信息追踪。切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程的相关信息知情权，进一步提升对食盐物流系统的监管和食盐品牌的建设。

通过对食盐生产各个环节的感知和监控，做到责任到人，能有效防止食品安全问题的发生。

三、整体工作流程

立信创源标纪平台以二维码电子标签为产品赋予唯一身份标识，利用先进的物联网技术和工具实现全程溯源。

（一）生产下线，一品一码

1.通过二维码标签管理平台生成产品二维码数据，提前印刷好产品包装袋上的二维码；

2.当产品完成包装后，利用工业摄像头自动扫描产品码与箱码进行数据关联，同时录入原材料、产品说明、生产班组、对应责任人、质检报告等信息。

（二）产品入库，进出管理

1.当装箱产品经过传送带码垛时，利用工业摄像头扫描产品箱码将箱与垛关联；

2.在产品入库时，利用手持终端关联垛码及库位码。

四、产品出库，订单绑定

1.通过企业的订货管理系统对接二维码溯源管理系统，发货时利用PDA选择发货订单，扫描产品垛码或箱码关联订单信息。

五、全程跟踪，收货单据

1.可随时询问追溯流程，代理经销商收到货物，使用手机扫读订单码，二维码系统将自动生成代理商收货单据：时间、地点、单号、收货人。

六、终端销售，准确溯源

1、消费者可以通过扫描二维码看到产品生产的整个过程，还有产品的材料等信息;

2、企业可以登录系统平台后台查询各项数据，达到维护消费者利益，规范市场，增加效益的目的。

标纪系统集成应用了数码喷印、自动采集、计算机、网络通信等高新技术以及利用互联网技术和工具，通过对单个产品赋予二维码标签ID，实现一品一码。对产品的供应商、原材料、生产、仓储、销售、市场巡检及消费都等环节进行数据采集跟踪，实现产品生产环节、销售环节、流通环节、服务环节的全生命周期管理。 

立信创源独立研发集企业营销与产品定向追踪为一体的综合性产品管理平台——标纪，可以用一个二维码同时实现产品的追溯、防伪、防窜货、渠道管控、智能仓储、以及产品推广、营销和会员管理等多项功能，使复杂的追溯过程简捷化，真正为企业提供了一套行之有效的二维码整体解决方案。