建立食品安全追溯体系，小小二维码大大功劳

曾几何时，大批大陆游客到香港大批量抢购奶粉，也有人冒着被海关扣留的风险，从香港走私奶粉到大陆。人们对优质奶粉的需求，催生出来许多利益链。不少黑奶粉以次充好也混入其中，欺骗消费者。真真假假之间，难以分辨。从三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到双汇的瘦肉精事件，食品安全问题一而再再而三地触动人们的神经，一次次降低人们的信任。

政府、企业为解决食品安全问题，提高人们对食品安全的信任，亮出了很多举措，其中二维码食品追溯，让“消费者知道食品从哪来”的办法受到社会各界的热捧，企业可以随时监控生产的各个环节，一旦出现问题可以及时解决；消费者也可以一目了然地了解食品“身世”，让自己和家人吃得更放心。

食品安全追溯是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合国家标准的产品生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统工程。从产品质量的鉴别到最终订单的达成，通过每件产品包装上独一无二的二维码，实现产品全供应链的信息对称。

建立食品安全追溯体系是一项长期的系统工程，要使建立起来的食品追溯体系真正发挥作用，让食品安全管理落到实处，除了经营者需要诚信经营以外，还必须依靠监管部门的有效监管，这才是食品追溯体系成功与否的关键。

在移动互联网技术高速发展的今天，食品企业利用二维码技术实现“互联网+”，食品安全追溯只是其中一项内容，另外还涉及防伪、防窜货、精准营销、电商引流、大数据应用等多种需求。对于基于可变二维码技术的相关项目而言，企业需要做一个系统规划，分步骤、分时间段逐步落实相关进程。

利用可变二维码技术实现食品安全追溯。消费者可以查询商品的原料、商品地理标志、加工工艺、生产标准、商品资质添加辅料、仓储、销售区域、区域价格等详细信息。达到品质认证，移动互联，商品追溯等功能。在产地端，实现原材料产地追踪，从源头控制产品品质；在生产端，通过监控接口，即可视化电子数据让生产管理更便捷、直接；在销售端，实现全程管控，让产品销售及区域化渠道管理更加科学可控；在终端，实现消费者信息化管理集成化、智能化，洞察消费需求，增强交互，提升品牌形象，优化营销策略，节约营销成本。

二维码追溯功能，让食品安全看得见，避免企业遭受损失，也重振消费者对食品安全的信心。

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